山形そば

山形県河北町のソウルフード「冷たい肉そば」をわかりやすく紹介。親鳥のうま味、コシのあるそば、冷たいつゆの魅力や、地元で長く愛される理由、初めて食べる人向けの楽しみ方まで解説します。